据统计：
我国2.5亿人由于缺铁性贫血、维生素和矿物质缺乏；
6000万肥胖患者和2亿超重者需要营养保健师；
15—30岁人群中的40%人口由于患上色斑步入亚健康状态；
60%的成人步入亚健康状态而需要营养保健师；
已经步入和即将步入癌症以及慢性“文明病”行列有几千万人；
无数的不孕患者和即将成为不孕患者的人群；
儿童多动症、孤独症、儿童哮喘症患者、惊人的龋齿患者、儿童发育异常患者需要营养保健师；
青少年性早熟患者、6000万青少年近视患者、行为反叛者\精神抑郁者不计其数，他们需要营养保健师；
越来越多的社会精英和知识分子英年早逝，他们太需要营养保健师；国内国际贸易、食品业、企业商家需要营养保健师；
从今天我国现状来看，我国营养保健师、食品安全卫生管理员严重缺乏，全国现有营养保健师不到4000人，每30万人才拥有一名营养保健师，而在日本每300人就拥有一名营养保健师。由此可见，我国从社会到个人对营养学还没有足够的重视。随着公共消费意识的成熟，营养保健师、食品安全卫生管理员的需求会迅速增加。
“国以民为本，民以食为天，食以安为先”，食品安全性的问题发展到今天，已远远超出传统的食品卫生或食品污染、掺杂制伪的范围。化学有机物的慢性蓄积性中毒正在给成千上万的家庭带来噩运。由于商人的肆无忌惮和消费者者的无知，使购买那些有毒有害食品的城市、乡村百姓经常处于危险之中。我们的每个家庭、整个社会都需要改变观念，去建立一种富有远见的健康投资行为。
吃什么和怎么吃决定着一个民族的命运，也影响着我们这一代甚至几代人的健康。现在的营养问题（营养不良、营养过剩）已成为关系到人民健康的首要问题。我们吃下去的东西很可能会使我们患肥胖病、高血压、心脏病、糖尿病以及各种癌症。它使人类发展受到严重的损失，而这种损失基本没有被人认识到。
